★肉じやが料理★

★私は肉じやがが大好きで、1週間に1度は、必ず、料理いたしております。最近、じゃがいも、も値上がりし、４個100円だったものが、180円に値上がり致しており、玉葱、かぼちゃ、他、全ての食材も同様の値上がりに　私は、あきれかえっております。しかし、値上がりに嘆いていても、いたし方ありません。ポジテイブに、行こう、、、、、さて、本題にはいりますが、まず、中なべを、用意致します。　　お水、３分の１入れ、そこへじゃがいも2個分（1個を4等分にして）入れ、ゴマ油大匙１杯入れ、火を付けます。しばらくの間、暖め　お湯になったら、玉葱半分を輪切りにし、入れる。そして、かぼちゃ、なす、こんにゃく、豆腐、ゴウヤ、ピーマン、をいれ、煮えてきたら、牛ロースを多めに入れ、かつおだし、こんぶだし、すりごま、みりん、こゆくち醤油　の、順番に、入れて、しばらく炊き、じゃがいもが、柔らかく煮えたら、弱火にして、味見を、してみる。　　塩加減は？　　甘みは？　　　　かぼちゃの、甘みが、出ているので、砂糖は、不使用である。　さらに、もうひとつ、最後に、うまみを加えるために、　バター、大匙１杯を、加える事で、うまみが、より１層、増加いたします。　味見してみて　うまみが、充分、出ていたら、　火を、とめて、出来上がりを、待ちます。さらに、キャベツ、や、白菜、ねぎ、にら,にんにくの芽、しいたけ、もやし、ニンジン等入れても、おいしく、いただけます。それから、最後に、肉じゃがの、肉の事！、今回は、牛ロースでしたが、豚肉、鶏肉を入れても大変おいしくいただけます。以上。、　