★魚料理★★私は週の内半分は、魚料理をこしらえ、食べております。中でも、私は「さば」が大好きで、塩鯖、鯖寿司、鯖の、さしみ、 を、よく、食べています。いつも、特に、油の、のった、薄塩付けさばを２匹ほど購入し、帰宅、、内１匹を開き、 ４つ切りにし、塩コショウを少しふりかけて、ガスコンロでうす焼きし、１切れのみを、新潟こしひかり 新米炊きたてのごはんのおかずにして、大変おいしく、いただいてます。残り3切れは、次の食事の為、タッパに入れて、 冷蔵庫へ収納しておきます。 次は、鯖の味噌ずけ缶ずめ、これも、こしひかり新米炊き立てご飯のおかずにしてもおいしいが、煮しめ料理にいれると、 もっとおいしく、いただける。 次は、鯖かん入り煮しめの、おいしい作り方をご報告致します。中なべに、水、５分の１いれ、火を、つけます。 お湯になったら、たけのこ、ごぼう、こいも(サトイモ)５個入れる。根大根、輪きり３個入れ、かぼちゃ、玉葱、 エリンギ、しいたけ、昆布、あげ豆腐２個、こんにやく、なすび、白菜、、、みそ、又は 、味付け鯖缶２個、入れます。 鰹節、みりん、うすくち醤油、、 の文章（６００文字以上）★ 砂糖大匙１杯いれ、ごま油小さじ２杯入れ、かつおぶし、みりん、こいくち醤油を、入れ、強火で、炊きます。 しばらく、炊き続け、弱火にして、中身が、やわらかくなったら、味見し、良好なら、火を止めます。 新潟新米こしひかり炊き立てごはんの、おかずに、していただくと最高のご馳走になると、信じます。、 |